竹根菌长势喜人
记者近日从云南省热带作物科学研究所获悉,该所研究员蔡志英及其团队通过不懈努力,实现了竹根菌菇房和人工仿生栽培,成功获得了国家发明专利,填补了国内空白。
云南山珍无数,竹根菌(也叫八担柴、树菌)是热带和亚热带地区夏秋季节生于腐木树干和竹根上的一种野生菌。当地山民视为菌汤珍品,味道特别鲜美。竹根菌含有丰富的多糖、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、膳食纤维及其他各种生物活性物质,可以提高机体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤、调节血糖和血脂等,具有极高的药用价值与营养价值。
蔡志英研究员及其团队基于形态特征和侧耳属DNA条形码,证实了竹根菌为红侧耳属的一种食用菌。竹根菌菌丝耐高温能力和抗杂性强,发菌快,出菇整齐,产量高,适口性好,栽培周期短,纤维素含量适中,适口性好,菌香味浓郁,菇形和色泽美观,可鲜食或制成干品,具有良好的应用前景和较高的开发价值。(春城晚报 记者夏体雷 云南省热带作物科学研究所供图)
